Microgreens - Roquette - Saveur intense et récolte rapide - 100 g

La roquette, sous forme de micro-pousses, s’impose comme une référence gustative et botanique aussi bien pour les amateurs de cuisine que pour les passionnés de jardinage urbain. Appartenant à la famille des Brassicacées, Eruca sativa séduit par sa croissance rapide, sa rusticité et son profil aromatique unique : une saveur piquante et légèrement noisettée, idéale pour sublimer salades, plats chauds, carpaccios ou en garniture raffinée.

La culture des micro-pousses de roquette est simple et accessible toute l’année. Les graines peuvent être semées dans des plateaux peu profonds, barquettes, germoirs adaptés ou sur un tapis de culture, en utilisant un substrat fin et léger (terreau spécial semis, fibre de coco ou tapis de chanvre). Après avoir humidifié le support, répartissez les graines densément et uniformément en surface sans les recouvrir. Cela garantit une levée homogène, essentielle à la qualité des jeunes pousses.

La germination intervient généralement en 3 à 5 jours dans un environnement lumineux, protégé du soleil direct, en maintenant le substrat frais mais non détrempé afin d’éviter tout risque de fonte des semis. Il n’est pas nécessaire de repiquer : les micro-pousses sont récoltées directement lorsque les premières feuilles vraies sont bien formées.

La récolte s’effectue entre 8 et 12 jours après le semis, à l’aide de ciseaux fins pour couper délicatement les pousses à la base. Vous obtenez ainsi des jeunes feuilles croquantes, riches en vitamines, minéraux et antioxydants, concentrant tous les bienfaits nutritionnels de la plante. Cultivées à l’intérieur, elles s’adaptent parfaitement à tout climat, offrant fraîcheur et vitalité en toute saison. À intégrer sans hésiter dans les salades, sandwichs, soupes ou comme touche décorative sur vos plats.