Courgette - Striato D'Italia - Chair tendre idéale pour les plats

La courgette striato d’Italia est une variété prisée des jardiniers amateurs comme des maraîchers avertis, alliant précocité, grande productivité et port buissonnant harmonieux. Originaire d’Italie, ce cultivar séduit tant par son aspect élégant, avec ses fruits aux côtes légères, que par sa saveur douce et polyvalente en cuisine. Les fruits, allongés et finement striés de vert foncé moucheté de nuances claires, apportent une touche d’authenticité et d’originalité au potager.

Outre son aspect décoratif, la striato d’Italia se distingue aussi par la qualité remarquable de sa chair vert crème, dense et fondante. Particulièrement adaptée à la friture, au barbecue ou encore au rôtissage, cette courgette sublime les préparations estivales. Vigoureuse et généreuse, elle offre dès la première partie de la saison des fruits à la texture fine, dépourvus d’amertume, à récolter jeunes pour profiter d’un parfum subtil et d’un croquant délicieux.

Pour bien réussir la culture de cette espèce, dont le nom botanique est Cucurbita pepo, il est conseillé de procéder au semis sous abri dès le mois d’avril. Cette méthode, adaptée au climat français, protège efficacement les graines des aléas printaniers et favorise une germination homogène. En pleine terre, le semis débutera au mois de mai, lorsque le sol sera suffisamment réchauffé et bien ameubli, à une profondeur de 2 à 3 cm. Veiller à choisir un sol riche et bien drainé est déterminant pour le développement racinaire de la plante.

Le repiquage des jeunes plantules s’effectue également en mai, dès que le risque de gelées est écarté et que les plants possèdent trois à quatre feuilles. Manipulez-les avec délicatesse, en respectant un espacement de 80 x 80 cm entre chaque pied afin de garantir une circulation d’air optimale et une bonne exposition à la lumière pour limiter les risques de maladies fongiques propres aux cucurbitacées.

La période de récolte s’étend généralement de juillet à août. Il est recommandé de récolter les courgettes dès qu’elles atteignent une taille d’environ 15 à 20 cm pour préserver toute leur tendreté. Un arrosage régulier, en évitant de mouiller le feuillage, et quelques binages légers contribuent à maintenir une croissance vigoureuse tout au long de la saison. Observer attentivement le développement des fruits permet de récolter au stade le plus savoureux et de favoriser la continuité de la production.

Intégrer la courgette striato d’Italia à son potager, c’est s’assurer une abondance de fruits savoureux et décoratifs, tout en profitant d’une culture gratifiante et accessible. Par sa rusticité et sa générosité, cette variété offre des récoltes de choix pour agrémenter tous vos plats estivaux et partager le plaisir d’un jardin productif, empreint de saveurs méditerranéennes authentiques.