Courgette - Lungo Bianco - Idéale pour les plats méditerranéens

La courgette ‘Lungo Bianco’ séduit par sa vigueur et son port rampant, offrant au potager une touche d’originalité et une production abondante tout au long de l’été. Cette variété italienne se distingue par ses longs fruits d’un vert pâle délicat, à la chair juteuse et généreusement crémeuse, idéale pour enrichir aussi bien les plats estivaux familiaux que les recettes raffinées. Reconnue pour sa précocité modérée, cette courgette invite à la gourmandise autant qu’à la joie de cultiver une espèce alliant simplicité et abondance.

Dotée d'une croissance vigoureuse, Cucurbita pepo ‘Lungo Bianco’ forme des tiges rampantes robustes, qui s’étendent harmonieusement tout en supportant de beaux fruits allongés pouvant atteindre une taille remarquable. Sa peau fine et sa saveur subtile en font un ingrédient polyvalent, aussi apprécié en cuisson à la vapeur qu’au barbecue ou rôti au four. La chair, particulièrement tendre et fondante, conserve sa délicatesse aussi bien en gratin qu’en ratatouille, révélant un parfum typique, doux et rafraîchissant.

La culture de cette espèce s’adapte aisément à la majorité des environnements français, à condition de lui offrir un espace généreux et un sol fertile, profond et bien drainé. Le semis sous abri débute au mois d’avril : cette technique abrite les graines des excès de fraîcheur printanière et favorise une levée régulière. Pour un développement optimal, il convient de semer les graines à une profondeur de 2 à 3 cm, ce qui permet d’obtenir une germination harmonieuse et un enracinement robuste. Dès le mois de mai, le semis peut également s’effectuer en pleine terre, de préférence lorsque les risques de gelées sont écartés et que la terre s’est réchauffée.

Le repiquage s’effectue en mai, à l’apparition des premières vraies feuilles, lorsque la température du sol garantit une reprise vigoureuse. Il est essentiel de manipuler les plantules avec précaution afin de préserver le système racinaire lors de cette étape délicate. Un espacement de 80 x 80 cm est recommandé pour offrir à chaque plante un ensoleillement complet et favoriser une bonne circulation de l’air, limitant naturellement les risques de maladies cryptogamiques.

La période de récolte s’étend de juillet à août. Pour préserver toute la saveur et la texture de cette courgette, il est conseillé de récolter les fruits alors qu’ils sont jeunes et tendres, avant que leur peau ne devienne trop épaisse. Des arrosages réguliers, tout en évitant de mouiller le feuillage, ainsi qu’un paillage léger autour du pied, permettront de maintenir l’humidité du sol et d’encourager une fructification soutenue. Un apport d’engrais organique en début de culture s’avère judicieux pour soutenir la vigueur de cette variété particulièrement productive.

Introduire la courgette ‘Lungo Bianco’ dans son potager, c’est opter pour une diversité visuelle et gustative, tout en bénéficiant d’une récolte abondante durant tout l’été. Sa simplicité de culture et l’onctuosité de sa chair raviront aussi bien le jardinier amateur que le gastronome en quête de saveurs authentiques, faisant de ce cultivar un incontournable des jardins maraîchers français.