Concombre - Carosello Barese - Variété italienne, délicat et aromatique

Originaire du sud de l’Italie, le carosello Barese séduit les amateurs de potager par sa vigueur et l’originalité de ses fruits allongés à la peau vert pâle, légèrement duveteuse. Cette plante annuelle, à port traînant, apporte une touche de fraîcheur méditerranéenne au potager. Appréciée pour ses récoltes généreuses et sa saveur douce rappelant le concombre à salade, cette variété s’invite volontiers dans les assiettes estivales.

Le carosello Barese se distingue par ses longues tiges rampantes et ses feuilles découpées typiques des cucurbitacées. Les fruits, d’environ 15 à 20 cm de long, présentent une peau délicatement veloutée, agréable au toucher comme à la dégustation. Leur chair croquante, juteuse et peu amère révèle des arômes subtils, particulièrement appréciés crus, en salade ou en garniture de sandwiches. Cette plante offre également une excellente résistance à la chaleur, un atout pour les étés chauds du climat français.

Pour réussir la culture de cette espèce, il est conseillé de semer sous abri entre mars et avril, en enterrant les graines à 2 ou 3 cm de profondeur dans un terreau léger et bien réchauffé. Ce mode de semis protège les jeunes pousses des aléas printaniers et favorise une levée homogène. Dès le mois de mai, lorsque les risques de gelées sont écartés et que le sol s’est réchauffé, les semis peuvent aussi être réalisés directement en pleine terre. Il convient alors de bien ameublir la parcelle et de respecter l’espacement recommandé de 80 à 120 cm entre les rangs et 15 cm sur la ligne afin de garantir une bonne circulation de l’air et une luminosité optimale.

Le repiquage des jeunes plants s’effectue courant mai, lorsque les plantules présentent 3 à 4 vraies feuilles. Cette étape délicate demande de manipuler les racines avec précaution pour ne pas compromettre la reprise. Un arrosage régulier mais modéré favorisera l’enracinement sans excès d’humidité.

La période de récolte s’étend de juillet à septembre, lorsque les fruits atteignent leur taille caractéristique et que la peau reste bien tendre. Pour obtenir une chair croquante et savoureuse, il est recommandé de les cueillir jeunes, avant que les graines ne se développent pleinement. Un paillage du sol permettra de limiter l’évaporation et de conserver la fraîcheur nécessaire à un bon développement des fruits tout au long de l’été.

Intégrer le carosello Barese dans son potager, c’est s’offrir une variété originale, facile à cultiver et parfaitement adaptée aux conditions estivales françaises. Cette plante généreuse ravira les jardiniers souhaitant diversifier leurs récoltes et apporter une note authentique et gourmande à leur cuisine estivale.