Chou cabus rouge Rufus - Variété tardive idéale pour les récoltes d’automne

Doté d’une élégance rare au potager, le chou cabus rouge ‘Rufus’ séduit par ses têtes denses et bien formées, oscillant entre 1,3 et 2 kilogrammes. Cette variété mi-précoce est particulièrement appréciée pour sa résistance à l’éclatement, offrant ainsi des récoltes généreuses et régulières, idéales pour les jardiniers exigeants à la recherche d’une production fiable et savoureuse.

Ce cultivar se distingue par son feuillage d’un violet profond, rehaussé d’un léger voile cireux qui confère à la plante à la fois robustesse et esthétique. Les feuilles épaisses, croquantes et juteuses, révèlent une saveur finement relevée, parfaite pour la transformation en conserves ou une dégustation immédiate après la récolte. Son excellente tenue au stockage de courte durée en fait un allié précieux pour prolonger la dégustation des légumes du jardin.

Pour réussir la culture de ce chou cabus, il est conseillé de procéder au semis sous abri dès le mois de mars, ou directement en pleine terre jusqu’à la fin avril. Les graines doivent être déposées à une profondeur de 0,5 à 1 cm, condition essentielle pour favoriser une germination homogène et un enracinement vigoureux. Une préparation soignée du sol, enrichi en matières organiques, assurera un développement optimal des jeunes plantules.

Le calendrier cultural s’articule autour d’un semis sous abri en mars-avril, suivi d’un repiquage délicat des jeunes plants en mai et juin. Un espacement de 50 à 60 cm entre chaque plant, sur des lignes espacées de 50 cm, garantit une circulation de l’air optimale et limite le risque de maladies. Cette organisation favorise également une croissance harmonieuse, chaque pied bénéficiant de toute la lumière nécessaire pour exprimer son potentiel.

L’entretien de cette espèce requiert des binages réguliers et un arrosage modéré, en veillant à maintenir le sol frais sans excès d’humidité. La récolte s’effectue d’août à septembre, lorsque les têtes sont bien compactes et colorées. Pour préserver toute la qualité gustative, il est conseillé de récolter par temps sec et de stocker les choux dans un local frais et aéré, en évitant tout contact prolongé avec l’humidité.

Intégrer le chou cabus rouge ‘Rufus’ au potager, c’est choisir une variété à la fois décorative et gourmande, qui ravira aussi bien les passionnés de cuisine que les amateurs de beaux légumes. Sa facilité de culture et sa polyvalence en font un incontournable pour tout jardinier souhaitant conjuguer esthétisme, productivité et saveur authentique au fil des saisons.