Chou cabus rouge Kalibos - Douce, croquante, exceptionnelle

Adoptez une touche d’originalité et de couleur au potager avec le chou cabus rouge 'Kalibos', une variété mi-tardive qui séduit tant par son esthétique que par ses qualités gustatives. Ses têtes compactes, d’un rouge pourpre éclatant, apportent une dimension décorative et gourmande à votre jardin. Cette plante se distingue par sa forme conique singulière et ses feuilles à la texture croquante, très appréciées en cuisine pour leur fraîcheur et leur subtilité.

Doté d’une croissance régulière, ce cultivar développe des pommes fermes et bien dessinées. Les feuilles, d’une teinte intense, se caractérisent par une nervure fine, garantissant une mâche agréable. Leur saveur douce, légèrement sucrée, en fait un choix de prédilection pour les salades, les crudités ou encore les préparations lactofermentées. La capacité de cette espèce à être consommée fraîche après récolte ou à se conserver quelques semaines permet de profiter pleinement de sa qualité, sans perte de croquant ni d’arôme.

La réussite de la culture de ce chou commence dès le semis. Celui-ci peut être effectué sous abri ou directement en pleine terre aux mois de mars et avril, à une profondeur de 0,5 à 1 cm. Il est essentiel de veiller à une préparation soignée du sol, riche et bien ameubli, pour favoriser une germination homogène et vigoureuse. Le semis sous abri protège les graines des aléas climatiques du début de saison, notamment dans les régions où le printemps est frais.

Le repiquage intervient lorsque les plantules atteignent un stade suffisant, généralement en mai ou juin. Il convient alors de respecter un espacement de 50 à 60 cm sur 50 cm entre chaque pied pour garantir une bonne aération et limiter les risques de maladies cryptogamiques. Cette distance favorise également un développement harmonieux de chaque plante, qui bénéficiera ainsi d’un ensoleillement optimal.

La récolte s’échelonne d’août à octobre, période durant laquelle les têtes atteignent leur maturité et offrent le meilleur de leur saveur et de leur texture. Il est conseillé de couper les pommes à la base avec un couteau bien affûté, de préférence le matin, lorsque la fraîcheur préserve leur croquant. Un stockage à court terme dans un endroit frais et aéré permet de prolonger la dégustation de cette variété sans altérer ses qualités nutritionnelles.

Intégrer le chou cabus rouge 'Kalibos' à votre potager, c’est choisir une espèce aussi belle que savoureuse, idéale pour diversifier vos récoltes et surprendre à table. Sa culture accessible, alliée à une excellente productivité, en fait un allié de choix pour les jardiniers passionnés, désireux d’associer esthétique, originalité et plaisir gustatif au fil des saisons.