Chicorée Rossa di Treviso - Goût subtil, parfaite crue et cuite ! - Cichorium intybus var. foliosum

Découvrez la Chicorée Rossa di Treviso, également connue sous son nom latin (Cichorium intybus var. foliosum). Cette variété moyennement tardive se distingue par ses têtes allongées et coniques, composées de longues feuilles vert pourpre d'une beauté saisissante. Cultivée dans l'obscurité, elle développe des feuilles croquantes et légèrement savoureuses, parfaites pour être consommées fraîches ou cuites à l'étouffée dans du beurre.

Les semis peuvent être réalisés sous abri entre les mois de mai et juillet, une technique précieuse pour protéger les graines des conditions météorologiques défavorables. De même, les semis en pleine terre pendant cette période requièrent une préparation minutieuse du sol pour garantir une germination réussie. Il est essentiel de planter les graines à une profondeur de 1,5 à 2 cm, assurant ainsi une levée homogène et robuste.

La période de plantation des plants s'étend de juin à août. Il est crucial de respecter ce calendrier afin de favoriser une croissance optimale. Un espacement de 30 x 30 cm entre chaque plant est recommandé pour permettre une circulation d'air adéquate et une exposition suffisante au soleil, deux facteurs essentiels pour le développement sain des plantes.

La récolte de la Chicorée Rossa di Treviso se fait entre la huitième et la dixième semaine après le semis, moment où elle atteint sa maturité optimale pour offrir une saveur supérieure et un rendement élevé. Une récolte à ce stade garantit des feuilles croquantes et savoureuses, idéales pour enrichir vos salades et plats cuisinés.

Pour les passionnés de jardinage, la Chicorée Rossa di Treviso est un choix remarquable. Son cycle de culture permet de profiter de la beauté et des saveurs uniques de ses feuilles pourpres. Planter cette chicorée dans votre jardin ajoute non seulement une touche esthétique, mais également une variété culinaire incomparable.