Chou Navet Rutabaga - Wilhelmsburger - Variété allemande à excellente conservation - Brassica napus L. var. napobrassica

Apprécié des jardiniers français pour sa robustesse et sa grande productivité, le chou-navet rutabaga 'Wilhelmsburger' trouve aisément sa place dans les potagers amateurs et professionnels. Cette variété ancienne, réputée pour sa facilité de culture et sa rusticité, séduit par sa capacité à offrir de généreuses récoltes, même sur des terres exigeantes ou en climat rigoureux. Son intérêt ne se limite pas à la culture : il est aussi un ingrédient de choix dans la cuisine familiale, idéal pour apporter douceur et originalité à vos soupes, purées et plats mijotés.

Ce cultivar se distingue par ses racines volumineuses et arrondies, à la peau jaune caractéristique. Sa chair, d’un jaune pâle délicat, révèle une saveur subtilement sucrée et une texture fondante qui ravit les amateurs de légumes anciens. La conservation longue durée de cette espèce est un atout majeur : récoltées à maturité, les racines se gardent aisément tout l’hiver à la cave ou en silo, permettant de profiter de leurs qualités gustatives de nombreux mois après la récolte.

La culture du chou-navet rutabaga 'Wilhelmsburger' est aisée, même pour les jardiniers débutants. Le semis en pleine terre s’effectue dès que le sol est réchauffé, généralement en avril ou mai. Il est conseillé de préparer une terre riche, profonde et bien ameublie, en incorporant du compost bien mûr pour soutenir une croissance vigoureuse. Les graines doivent être semées à une profondeur de 1 à 2 cm, en respectant un espacement de 40 x 10 cm afin de favoriser une bonne aération et d’éviter l’apparition des maladies cryptogamiques. Un arrosage régulier, sans excès, garantit un développement harmonieux des racines.

Le calendrier cultural de cette variété s’adapte parfaitement au climat français. Après le semis printanier, la levée intervient en une dizaine de jours lorsque la température du sol dépasse 10 °C. Le repiquage n’est généralement pas nécessaire, mais un éclaircissage est recommandé pour ne conserver que les plants les plus vigoureux. La récolte s’effectue de septembre à octobre, lorsque le feuillage commence à jaunir et que les racines ont atteint leur plein développement, assurant ainsi une qualité optimale pour la conservation et la dégustation.

Pour entretenir au mieux cette culture, veillez à maintenir le sol frais, particulièrement lors des périodes sèches de l’été. Un paillage organique limite la concurrence des adventices et préserve l’humidité du sol. Un apport d’engrais potassique au cours de la croissance favorisera la formation de racines bien charnues. Il est recommandé de récolter les racines par temps sec, en prenant soin de ne pas les blesser, pour une meilleure conservation. Stockées dans un local frais et aéré, elles conserveront toutes leurs qualités jusqu’au printemps suivant.

Choisir le chou-navet rutabaga 'Wilhelmsburger', c’est miser sur une culture fiable et généreuse, idéale pour diversifier votre potager et régaler toute la famille avec des recettes traditionnelles et réconfortantes. Cette variété incarne le savoir-faire du jardinage français et s’adresse à tous ceux qui souhaitent conjuguer plaisir de la culture et saveur authentique au fil des saisons.