Fenouil Romanesco - Tubercules géants et charnus, parfaits pour friture et cuisson ! - Foeniculum vulgare

Découvrez le charme exceptionnel du Fenouil Romanesco (Foeniculum vulgare), une variété tardive idéale pour les récoltes d'été et d'automne. Cette plante emblématique, appréciée pour ses grandes tiges rondes et sa texture délicate, offre une expérience de jardinage enrichissante. Sa base épaisse et ses bulbes croquants font du Fenouil Romanesco un ajout précieux à votre potager.

Pour optimiser la germination, les semis sous abri sont recommandés entre mars et avril, garantissant ainsi une protection contre les intempéries. Lorsque le temps se radoucit, de mai à juin, les semis en pleine terre deviennent une excellente option. Veillez à bien préparer votre sol avant de semer, en le débarrassant de toute pierre ou mauvaise herbe afin de favoriser la croissance des jeunes plants.

La période idéale pour planter les jeunes pousses de Fenouil Romanesco s'étend d'avril à mai. Respecter ce calendrier est essentiel pour assurer une croissance vigoureuse et saine. Prévoyez un espacement de 30 x 40 cm entre chaque plant afin de permettre une circulation d'air optimale et une exposition uniforme au rayonnement solaire, des conditions indispensables à leur épanouissement.

La récolte, qui se déroule entre les mois d'août et de septembre, promet des moments de délice. Récoltez vos bulbes de fenouil au moment opportun pour savourer une saveur incomparable. Ils peuvent être consommés crus en salade, cuits à la vapeur, bouillis ou encore rôtis, offrant une multitude de possibilités culinaires pour les gourmets curieux.

Pour de meilleures chances de succès, semez les graines à une profondeur de 1 à 2 cm. Cette pratique assure une germination harmonieuse et vigoureuse. Prenez plaisir à cultiver cette variété de fenouil unique et à profiter de ses nombreuses vertus culinaires et ornementales.